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Les authentiques
SAINT-VERAN 2023
Origine
Cette AOC communale, reconnue en 1971 s’allonge sur 645 hectares. Elle entoure le Pouilly-Fuissé d’une ceinture dorée. Avec ses coteaux orientés Est, et Ouest, elle s’épanouit sur des terrains anciens, faits, à la fois, de marnes grises, de calcaire et d’argile.
Robe :
Jaune claire, brillante et cristalline.
Nez :
Elégant sur des notes de fleur d’acacia, de fruits exotiques, intense sur la minéralité (silex, pierre à fusil), caractéristique de l’appellation.
Bouche :
Opulente mais sur la fraîcheur, confirmée par des arômes concentrés de pêche, d’agrumes citronnés et de pamplemousse.
Accord mets-vin :
accompagne les fruits de mer, crustacés et poissons gras mais son registre aromatique d’agrumes permet un accord fantaisiste avec des plats.
Service
Degré d'alcool : 13%
Garde : 2 à 5 ans
Température de service : 12 et 13°C
Récompenses(s) :
Medailles d'or
Concours des Burgondia
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