- Pouilly-Vinzelles
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"Les Quarts"
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"Fût de Chêne"
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"Les Quarts"
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"Fût de Chêne"

A l’automne, après les vendanges, la vigne perd ses feuilles et entre en repos végétatif, la sève descend dans les racines. C’est le moment pour le vigneron de « tailler » la vigne, il coupe les sarments pour ne laisser que les bourgeons qui donneront les fruits. La taille la plus répandue est la taille « Guyot » mais en Saône et Loire, la taille « arcure » dite taille à « queue du Mâconnais » trouve encore sa place.

En février/mars, le vigneron va travailler le sol en le labourant afin de l’aérer pour favoriser la vie microbienne du sol et pour éviter que le système racinaire de la vigne ne se développe trop en surface. Cela lui permettra notamment de développer ses racines « profondes », et donc, de moins souffrir de la sècheresse.

La boutique des Grands Crus Blancs est ouverte du lundi au samedi, de 9h00 à 12h30 et de 13h30 à 18h30. Les dimanches et jours fériés, le caveau est ouvert pour votre dégustation et vos achats
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